日頃お世話になっているITの師匠との会食でした。
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ここの料理は少しずつの量で、たくさんのお皿が出てきます。
食べ終わっても過食感がなく、苦しくないのです。
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ご馳走をいただく時は、いつも写真を撮るのですが、
通常はお皿の数がデザートも入れて7つというのが多く、
つまり7枚の写真で納まるのですが、ここではその倍の写真を
撮りました。
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ここのお店は大将と女将さんの2人でこなしていて、
それでいてミシュラン2つ星になっているのです。
予約客だけなので、食材のロスもありません。
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経営的に見ても、私の理想のお店でもあります。
行けばホッとするという数少ないお店の一つでもあります。
