和食で美味しいお店は、店主が早朝から魚市場で食材を仕入れているという共通点があります。＊この和食店は美味しいだけでなく、経営的にも私の理想とするお店です。＊店主と女将さんの２人だけで、10人ほどが座れるカウンターのお客さんを賄（まかな）って…
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