すし うえだ （神戸・元町） 若い店主にもかかわらず、とても勉強熱心で、また顧客とのコミュニケーション力もあり、一度行くといっぺんにファンになってしまいます。 ＊ 当然ながら寿司はサカナの良し悪しが命ですが、自ら漁師の修行も行ったとのこと。 ＊ …