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たぶんTさんの会社は、ゲストハウス専門運営会社として発展していくでしょう。
ビジネスモデル自体は、出来るだけシンプルな方がいいように思います。
実務上はいろいろな応用を利かさなければならないわけですから、ビジネスモデルが複雑だと前に進みにくいわけです。