師匠の鍵山秀三郎先生が肉をお召しにならないので、必然的に弟子の私もいただかないのです。 若い頃は肉は必需品かもしれませんが、年を重ねるにつれ、出来るだけ肉を食べない生活の方が体にも霊的にもいいようです。 その点会席料理は野菜や魚が主体で、肉…
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