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京都の老舗に共通するのは、各時代によって会社が大きくなったり小さくなったりしていることだそうです。
大きくなるばかりでは、どこかで破綻が来るのかもしれません。
市場の変化に合わせて会社も変えていかないと、継続していくことは難しいのかもしれません。
だから今、当社は小さくて優秀な会社を目指しているのです。