2023-01-07から1日間の記事一覧
行ったことはないけれど「オテル・ドゥ・ミクニ」の名前ぐらいは知っています。 三國さんはフレンチのカリスマ的存在です。 そのオーナーシェフの三國清三さんの『三流シェフ』を読みました。 北海道の寒村に生まれ、中学を卒業し、シェフの道を歩みました。…
行ったことはないけれど「オテル・ドゥ・ミクニ」の名前ぐらいは知っています。 三國さんはフレンチのカリスマ的存在です。 そのオーナーシェフの三國清三さんの『三流シェフ』を読みました。 北海道の寒村に生まれ、中学を卒業し、シェフの道を歩みました。…
