『売上を、減らそう。』（中村朱美・ライツ社・1,500円）という本を読みました。 ＊ 経営書としては久々にいい本と出合いました。 ＊ 著者は京都でステーキ丼専門店を経営しているのですが、1日100食に限定し、100食が完売になれば、その日はお店を閉めてし…